Hola i benvinguts al nostre blog, ara que ja estem a la tardor, i és temps de bolets, volem mostrar algun plat de temporada, un plat d’aquells per llepar-se’n ben bé els dits, un arròs ple de textures i sabors.

Arròs caldós amb guatlles i rovellons.

Ingredients per 4 persones:

4 grapats d’arròs.
2 o 3 guatlles a quarts.
120 g de rovellons.
1/4 de pebrot vermell.
1/4 de pebrot verd.
1 ceba.
1 dent d’all.
5 cullerades de tomàquet ratllat.
1 litre de caldo de pollastre.
Oli, sal i pebre.

Per començar, pelem i tallem en trossets petits la ceba i l’all, i rentem el pebrot i el fem a petits dauets.
En una cassola, posem un raig d’oli i enrossim les guatlles i les salpebrem lleugerament. Una vegada fetes, les separem i en el mateix oli tirem els rovellons per saltejar-los una mica, els retirem i reservem.
A la mateixa cassola, li afegim un rajolinet més d’oli i li afegim la ceba i l’all. Quan comencin a quedar toves, li posem el pebrot i sofregim tot junt fins que estigui ben dauradet. Ara li afegim les guatlles i li afegim el tomàquet, li fem unes voltetes per integrar-ho tot i deixem que redueixi una mica.
Tot seguit afegim l’arròs i el deixem un parell de minuts per sellar-lo. Una vegada passat el temps, li afegim el brou calent que hem escalfat per separat i deixem uns 10 minuts que faci xup-xup.
Ara és el moment de afegir els bolets, rectifiquem de sal i pebre al gust i només ens farà falta cuinar-lo uns 10 o 15 minuts més per tenir-lo enllestit. Recomanem servir-lo al moment per tal de que el caldo no l’absorveixi l’arrós.

Cal dir que aquest plat pot fer-se amb guatlles, pollastre, conill, etc… i amb els bolets que més us agradin, rovellons, xampinyons, camagrocs, trompetes de la mort, o tot a l’hora! Esperem que us animeu a fer-lo i us agradi molt.

Ens veiem per la botiga o al proper post, salut i mans als fogons!