Arròs caldós amb guatlles i rovellons

Cargols guisats
23 de septiembre de 2017
Croquetes de pollastre
19 de octubre de 2017
Cargols guisats
23 de septiembre de 2017
Croquetes de pollastre
19 de octubre de 2017

Hola i benvinguts al nostre blog, ara que ja estem a la tardor, i és temps de bolets, volem mostrar algun plat de temporada, un plat d’aquells per llepar-se’n ben bé els dits, un arròs ple de textures i sabors.

Arròs caldós amb guatlles i rovellons.

Ingredients per 4 persones:

4 grapats d’arròs.
2 o 3 guatlles a quarts.
120 g de rovellons.
1/4 de pebrot vermell.
1/4 de pebrot verd.
1 ceba.
1 dent d’all.
5 cullerades de tomàquet ratllat.
1 litre de caldo de pollastre.
Oli, sal i pebre.

Per començar, pelem i tallem en trossets petits la ceba i l’all, i rentem el pebrot i el fem a petits dauets.
En una cassola, posem un raig d’oli i enrossim les guatlles i les salpebrem lleugerament. Una vegada fetes, les separem i en el mateix oli tirem els rovellons per saltejar-los una mica, els retirem i reservem.
A la mateixa cassola, li afegim un rajolinet més d’oli i li afegim la ceba i l’all. Quan comencin a quedar toves, li posem el pebrot i sofregim tot junt fins que estigui ben dauradet. Ara li afegim les guatlles i li afegim el tomàquet, li fem unes voltetes per integrar-ho tot i deixem que redueixi una mica.
Tot seguit afegim l’arròs i el deixem un parell de minuts per sellar-lo. Una vegada passat el temps, li afegim el brou calent que hem escalfat per separat i deixem uns 10 minuts que faci xup-xup.
Ara és el moment de afegir els bolets, rectifiquem de sal i pebre al gust i només ens farà falta cuinar-lo uns 10 o 15 minuts més per tenir-lo enllestit. Recomanem servir-lo al moment per tal de que el caldo no l’absorveixi l’arrós.

Cal dir que aquest plat pot fer-se amb guatlles, pollastre, conill, etc… i amb els bolets que més us agradin, rovellons, xampinyons, camagrocs, trompetes de la mort, o tot a l’hora! Esperem que us animeu a fer-lo i us agradi molt.

Ens veiem per la botiga o al proper post, salut i mans als fogons!

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *